干莲子快速煮烂的方法有：

使用热水浸泡

将干莲子放入60度以上的热水中浸泡3-4小时，期间可以换水2-3次。

使用高压锅

将干莲子和其他食材一起放入高压锅中，加入足量清水，盖上高压锅盖加热至沸腾。

高压阀弹起后调小火力，继续煮半小时左右，然后关火等待高压阀自动降下后打开。

冷冻处理

将干莲子用清水浸泡至吸水膨胀后，放入冷冻室冷冻24小时。

解冻后直接和其他食材一起煮，开锅后再煮10分钟左右即可。

热碱水浸泡

将食用碱和热水按1:10比例混合，将莲子放入浸泡一个小时左右，然后用手揉捏去表皮，再放入热水中浸泡至膨胀。

重复煮制法

将干莲子放入高压锅中加热至沸腾，关火等待降温，如此重复三次。

电压力锅法

将干莲子放入电压力锅中，定时煮2个小时，莲子会变得非常软烂。

以上方法可以帮助您快速煮烂干莲子。您可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法