泡茶的正确步骤如下：

备具：

准备好所有需要的茶具，如壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随手泡。

洁具：

用沸水冲洗茶具，以清洁并预热茶具。

赏茶：

将茶叶放入茶荷中，供客人观赏茶叶的外形。

投茶：

用茶刮将茶叶轻轻拨入盖碗或紫砂壶中，注意不要拨出茶具外。

洗茶：

将沸水倒入壶中，快速倒出，此步骤用于清洁茶叶，通常第一泡洗茶不具备饮用价值。

泡茶：

根据茶叶种类控制好水温，然后进行正式冲泡。

奉茶：

将泡好的茶汤倒入客人的品茗杯中，通常每个杯子倒至七分满，并用双手递给客人。

收具：

喝完茶后，清洗并擦干茶具，妥善收好。

以上步骤中，控制好水温、茶叶用量和泡茶时间对泡出一杯好茶至关重要。每种茶叶都有其特定的冲泡方法，适当调整这些步骤以适应不同种类的茶叶，能够更好地体验茶的香气和口感