生铁锅的制作工艺主要包括以下步骤：

铸造工艺

将铁水倒入模具中浇铸成型。

锅体较厚，表面相对粗糙，可能会有铸造时留下的痕迹。

开锅方法

准备工作：购买新的生铁锅后，先用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。然后用软布或刷子将锅内外擦拭一遍，确保锅体干净。

烤锅：将清洗干净的生铁锅放在炉灶上，用小火慢慢加热，使锅体均匀受热。在加热过程中要不断转动锅身，让锅的每一个部位都能被烤到，直至锅体微微发红。

涂油：当锅体烤红后，离火，立即倒入适量的食用油，用厨房纸巾或干净的布将油均匀地涂抹在锅的内壁和外壁上，使油充分浸润锅体。

重复涂油：待锅体自然冷却后，再次将锅放在炉灶上加热，重复上述涂油的步骤，一般需要重复2-3次，这样可以使油更好地渗透到锅体的微小孔隙中，形成一层天然的保护膜，增强锅的不粘性和防锈性能。

建议

初次使用：在使用生铁锅前，建议按照上述开锅方法进行操作，以确保锅体表面形成一层保护膜，延长锅的使用寿命。

日常保养：定期清洁和保养生铁锅，避免使用尖锐工具或硬质清洁用品擦洗，以免损伤锅体。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地制作和使用生铁锅，使其具有良好的不粘性和防锈性能。