家庭固态酿酒工艺流程大致如下：

选粮与洗粮

选择颗粒饱满、大小均匀的粮食，遵循四无原则（无杂质、无污染、无异味、无虫蛀）。

洗去粮食中的杂质和污染物。

泡粮

根据粮食种类，选择合适的泡粮时间，使粮食充分吸水，注意避免泡酸。

初蒸

对粮食进行蒸汽加热，米类蒸约20分钟，壳类需蒸40至60分钟。

闷粮打凉水

米类不需要闷粮，只需打凉水降温；壳类需要闷粮，以进一步吸水，确保复蒸的成熟度。

复蒸

米类复蒸时间较短，壳类需更长时间，确保粮食熟透，无白心，开口率达到95%以上。

摊凉

将粮食摊凉至25至35度之间，避免过高或过低温度。

拌曲

按照比例加入酒曲，分两次搅拌，先搅拌均匀激活曲，再继续搅拌。

堆箱糖化

堆箱厚度控制在15至25厘米，温度控制在25至35度之间，糖化时间24至36小时。

入窖发酵

将糖化后的粮食入窖，进行7到15天的发酵，控制好温度，避免过高或过低。

蒸酒

先上汽，然后见汽压汽，层层上料，大火烧开，中火出酒，大火追尾。

熟陈与调配

将蒸好的酒进行自然老熟，陈化一段时间，然后进行调配，达到成品标准。

建议

选粮：选择新鲜、无杂质的粮食是酿酒的第一步，好的原料是酿出好酒的基础。

温度控制：在整个流程中，温度控制非常关键，需特别注意蒸粮、拌曲、糖化和发酵的温度。

卫生：保持酿酒器皿和环境的清洁，避免杂菌感染，影响酒质。

耐心：固态酿酒需要较长的时间和耐心，每一步都不能马虎，以确保最终酒质。

通过以上步骤，可以完成家庭固态酿酒的基本流程，制作出美味的白酒。